Tsukiji’s groothandel-visveilingen verhuisden in 2018 beroemd naar Toyosu — maar de buitenmarkt (Tsukiji Jogai Shijo), 460 stalletjes met streetfood, mes-winkels, gedroogde-vis verkopers en ontbijt-toonbanken, verhuisde nooit. De veilingen zijn nu in Toyosu (apart bezoek, 45 minuten weg) — Tsukiji is voor eten.
Wat te verwachten
De markt opent 05:00 en is het drukst 08:00–11:00 met de ontbijt-menigte. Sfeer is meer ‘werkende markt’ dan toeristen-val: sushi aan de toonbanken is verser dan 90% van Tokyo-restaurants, het beroemde Marutake tamagoyaki-stand heeft een rij buiten de deur vanaf 09:00, en het mes-steegje (Aritsugu, Sugimoto, Masamoto) is een 10-minuten kijken als je nieuwsgierig bent of een 30-minuten aankoop als je koopt.
De cult-adressen voor ontbijt zijn Sushizanmai Honten (24-uurs Edomae sushi, Engels menu) en Tsukiji Sushiko Honten (¥4.500 lunchset, serieuzere toonbank). Neem cash mee — veel kleine stalletjes nemen geen kaart aan. Niet wandelen tijdens sushi-eten: lokale etiquette is eten aan het stalletje.
Overweeg dit alternatief
Ameyoko in Ueno is een werkende naoorlogse zwarte-markt steeg veranderd in streetfood-straat — 400 verkopers van vis, fruit, kruiden, snoep, sneakers en yakitori onder de JR Yamanote verhoogde sporen. Open avonden en weekenden (Tsukiji sluit 14:00 en zondagen), veel chaotischer, en de buitenlander-tot-lokaal verhouding is beter. Als Tsukiji te tour-bus-vriendelijk voelt, is Ameyoko de ruwere Tokyo werkende-markt alternatief.
Hoe te bereiken
Hoe kom je er
- 1Neem Tokyo Metro Marunouchi-lijn → Ginza Station
- 2Transfer naar Hibiya-lijn → Tsukiji Station
- 3Loop naar buitenmarkt → markt-ingang
- 1Neem Tokyo Metro Hibiya-lijn → Tsukiji Station
- 2Loop naar buitenmarkt → markt-ingang
Tips
- Zondag en meeste woensdagen gesloten — check de kalender op de officiële website voor je gaat. Feestdagen variëren.
- Cash, geen kaart — veel kleine stalletjes nemen alleen munten en briefjes. ATM bij de Tsukiji Hongan-ji tempel naast de deur.
- Niet eten-en-wandelen — Tsukiji’s steegjes zijn smal; lokale etiquette is eten aan de toonbank of vlak naast het stalletje, niet tijdens het bewegen.
- Combineer met Hama-rikyu tuin — 10-minuten wandelen zuid, de Edo-era shogun-tuin is open tegen de tijd dat je ontbijt klaar is.
FAQ
Tsukiji of Toyosu — welke?
Tsukiji Buitenmarkt voor streetfood, sushi-ontbijt en sfeer — makkelijk en centraal. Toyosu Markt voor de daadwerkelijke vis-veilingen en de originele Sushi Dai/Daiwa Sushi toonbanken — vereist een 04:30 wakker en een 45-minuten trip. De meeste reizigers willen Tsukiji; eet-fanatici doen beide op verschillende dagen.
Hoe lang heb ik nodig op Tsukiji?
2–3 uur dekt de hoofd-steegjes, sushi-ontbijt of toonbank-lunch, tamagoyaki, mes-bekijken, en Namiyoke Inari schrijn. Combineer met de Hama-rikyu tuin (10-min wandelen) voor een volledige halve dag.
Is Tsukiji goed voor vegetariërs?
Beperkt. De meeste stalletjes zijn zeevruchten-gefocust, maar je vindt tamagoyaki (zoet ei), ingelegde groenten, mochi, taiyaki, en zoete-aardappel verkopers. Strikte vegetariërs kunnen elders eten en Tsukiji bezoeken alleen voor sfeer.
